ỐC HƯƠNG SỐNG

Qui cách: 50 - 70 con/kg

Các món chế biến với ốc hương : Ốc hương cháy tỏi, Ốc hương xào me, Ốc hướng xốt trứng muối, Ốc hương hấp sả,...

Cách chế biến : ỐC HƯƠNG XÀO TỎI

Nguyên liệu: Ốc Hương sống: 500gam; Bơ thực vật: 50gram; Tỏi băm: 50 Gam; Sữa tươi không đường: 100ml; Sữa Đặc: 20ml; Hạt Nêm: 10gam; Sốt mayonaise: 50gam; Dầu màu điều: 5ml

Sơ chế:

-        Ốc Hương sống rửa sạch, cho vào nước sôi trụng nhanh khoảng 2-3 phút, sau đó vớt ra cho vào nước lạnh rửa lại rồi để ráo.

-        Tiếp theo phần sốt như sau: Hòa Tan sữa tươi, sữa đặc, hạt nêm, sốt mayonie, dầu màu điều sau đó bắt chảo lên phi thơm tỏi và bơ cho tan đều rồi cho hỗn hợp hòa tan nấu đến khi sôi lăn tăn (quậy đều tay) 

Chế biến: Cho dầu vào, phi thơm tỏi, cho ốc hương đảo đều, cho sốt bơ tỏi đã làm vào sấp mặt ốc đảo đều nhanh tay từ 3-5 phút cho sốt sệt lại, xếp ra đĩa dùng với rau răm và bánh mì.